ラディッシュのプランター栽培（その３：収穫）
2011年05月05日
これまでその１：種蒔きから出芽まで、その２：間引きとご紹介してきましたが、今回はついにその３：収穫をご報告できることになりました。
《その３：収穫》
【５月５日】（２５日目）
数日前から土を押しのけて上部が出てきていました。今日見るとやけに太くなってきたようなので太そうなのを３本抜いてみました。
さっそく計測してみますと２ｃｍ強あるようです。目安が２ｃｍ以上なので合格品ですね。以前一畳畑で栽培した時はもう一回り大きかった記憶が。次回収穫は３ｃｍ弱が目標です。ただし収穫が遅れると亀裂やスが入るので、今後は収穫のタイミングが微妙になります。
こちらは間引き菜を移植した分です。生育が遅れていますが膨らんでいます。時期がズレそうなので逆に好都合です。
赤い根の部分にはビタミンＣとジアスターゼが多く含まれているそうです。ビタミンＣは赤い皮の部分に多く、皮ごと食べるので丸ごと摂取できますね。ジアスターゼは大根でおなじみの消化酵素で、消化を助ける効果があります。葉には鉄分、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ、カルシウムなどが含まれているそうで、捨てずにサラダとして一緒に食べてみることにします。
追記：葉の食感は良いのですが噛んで５秒後に苦味がきます。ラディッシュ特有の辛味成分は葉には無さそうです。“栄養がある”と思えば難なく食べられます。
これから毎日目が離せなくなってきました。
《その３：収穫》
【５月５日】（２５日目）
数日前から土を押しのけて上部が出てきていました。今日見るとやけに太くなってきたようなので太そうなのを３本抜いてみました。
さっそく計測してみますと２ｃｍ強あるようです。目安が２ｃｍ以上なので合格品ですね。以前一畳畑で栽培した時はもう一回り大きかった記憶が。次回収穫は３ｃｍ弱が目標です。ただし収穫が遅れると亀裂やスが入るので、今後は収穫のタイミングが微妙になります。
こちらは間引き菜を移植した分です。生育が遅れていますが膨らんでいます。時期がズレそうなので逆に好都合です。
赤い根の部分にはビタミンＣとジアスターゼが多く含まれているそうです。ビタミンＣは赤い皮の部分に多く、皮ごと食べるので丸ごと摂取できますね。ジアスターゼは大根でおなじみの消化酵素で、消化を助ける効果があります。葉には鉄分、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ、カルシウムなどが含まれているそうで、捨てずにサラダとして一緒に食べてみることにします。
追記：葉の食感は良いのですが噛んで５秒後に苦味がきます。ラディッシュ特有の辛味成分は葉には無さそうです。“栄養がある”と思えば難なく食べられます。
これから毎日目が離せなくなってきました。
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