青トマト(アイコ)の塩漬け -試食編-

     今日はこの冬一番の寒い一日になり、ここ南国愛媛でも積雪がありました  ニュースや天気予報からするととんでもない積雪になるかと思いましたが、強風のせいか意外と積もった雪は少なく、昨年や一昨年の方が積もりました。ただ午前8時現在で-2℃と気温が低いので珍しく道路は凍結していました。近くの神社の境内の池には氷が張って、吹き溜まりでは約4~5cmの積雪です。  さてと、本題は例の塩漬けトマトです。漬けて...

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    青トマト(アイコ)の塩漬け -仕込み編-

     年末年始の寒波でとうとうアイコの葉が枯れてきました。まだたくさんの実をつけていますが枝に触るとポロポロ落下するものも。水分も養分ももう吸い上げる力がなくなっているようで、これでジ・エンドでしょう  少し色づいたモノを食べてみましたが固くて酸っぱくて食用になりません。地上に近いわき芽はまだ緑色で花も咲いていますがもう期待できません。 そこで、このまま捨ててしまうのはもったいないので漬物にすることに...

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    12月のアイコ

     再びよっこいしょーいち…そのセリフ聞き飽きたっ!! 気がついたらカレンダーも最後の1枚になってしまいましたネ。ミニトマト・アイコがまだまだ元気なので久しぶりにトマト記事を書いてみました。(て言うか他にネタが無いのがホンネです) 今年は猛暑だけでなく残暑も厳しかったせいか、秋になっても今ひとつ冴えなかったアイコです。枯れ気味になった秋口に中間からバッサリ切って、わき芽を増やして数で勝負!・・・作戦変更...

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    ミニトマト・アイコの近況(1) 

     アイコによるトマト棚計画の近況です。まだ休眠中ですが  現在は第3花房と第4花房の実が色付いています。実も大きく成長して長さは大きいもので50mm近くあります。初収穫の実は35mmでしたので今のが本来の大きさなんでしょう。 毎年7月の後半ぐらいからあの憎きオオタバコガの幼虫に荒らされますが、今年はなぜかまだ見かけません。できればこのまま来て欲しくないのですが。  成長が遅い感じのするアイコでした...

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    アイコの鉢植え栽培

     今年はミニトマト・アイコを栽培していますが、2本は自称畑で1本は鉢植えに挑戦しています 仮支柱で支えてきましたが大きくなってきましたので、本支柱4本を立ててみました。鉢は7号のプラ鉢、底には重しの小石を敷き詰めています。支柱の高さは地面から約150cm強あります。  【第1わき芽】、【第2わき芽】  【第3わき芽】、【主枝の先端】 4本仕立ての行灯仕立てです。 わき芽にも実ができ生産体制が整いま...

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    アイコの初収穫はほろ甘い味でした

     待望のミニトマト・アイコを収穫しました。小さい蕾ができてから約2ヶ月が経過しました。これからは気温が上昇するに従い開花から約30日ほどで収穫できるはずです 思ったほど背丈が伸びないアイコです。現在約90cmほどです。去年主軸を折った苦い経験から今のところ脇芽2本を出して3本立てです。成長の良い脇芽1本を残して最終的には2本仕立てにする予定ですが、成長が遅いようですのでここで脇芽1本を切ることにし...

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    アイコ はじめました

     ビニールポットのまま放置していたミニトマトのアイコです。1畳の(自称)畑の準備がやっと整いましたので植え付けてみました。遅くとも「5月末決着」を目指していましたので、なんとか間に合ったようです 約1ヶ月前に4号ポット(12cm)に植え替えた時は小さな蕾でしたが、あれよあれよで実が大きくなってさすがにちょっとあせりました。  腐葉土と市販の野菜の土を追加して苦土石灰と化成肥料を鋤き込んでいました。今年は2...

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    ミニトマト・アイコ

     注文していたトマト苗が届きました、アイコですこれまで大玉・中玉・小玉(ミニトマト)と栽培しましたが、プラム型のトマトは初めてです。 接ぎ木苗が3本です。実生苗よりも病気に強く、成長・結実も早いそうです。配送だとプラグトレイが“オマケ”で付いてくるので後々重宝します。  若干貧弱そうに見える苗ですが子葉も2枚残っていて根張りもまずまずのようです。4号ポットに植え替えて、地温が上昇する5月中旬までには...

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